Çatı Üstü Ekolojik Ünite Uygulaması
Restoran egzoz havasındaki duman, yağ ve koku yükünü çok kademeli filtreleyen; dış ortam yerleşimine ve servis erişimine göre projelendirilen kompakt sistem.
Çatıda yalnızca boş alan değil, çalışma şartları değerlendirilir
Çatı üstü ekolojik ünite uygulaması; cihazın konulacağı nokta, kanalın çatıya çıkış biçimi, taşıyıcı kaide, servis yönü, elektrik hattı ve egzoz atış noktasının birlikte planlanmasını gerektirir. Amaç, mutfaktan gelen havayı doğru debide taşırken filtre kademelerine erişimi korumak ve sistemi çatının fiziksel şartlarına uyarlamaktır.
Kaide ve yerleşim
Cihaz ölçüsü, taşıyıcı yüzey ve kanal bağlantıları saha ölçülerine göre eşleştirilir. Servis kapaklarının açılacağı alan baştan ayrılır.
Hava ve su yönetimi
Atış yönü, yağ tahliye noktaları ve dış ortam etkileri gövde ile bağlantı detaylarında birlikte ele alınır.
Ses ve titreşim
Fan yerleşimi, esnek bağlantılar ve kaide detayları yapı ile cihaz arasında titreşim aktarımını azaltacak biçimde planlanır.
Ekolojik ünitede her kademe ayrı bir görevi üstlenir
Sistem kapasitesi yalnız kabin ölçüsüyle değil, pişirme yükü ve hedef hava debisiyle belirlenir. Filtre alanları ve fan çalışma noktası aynı hesap içinde seçildiğinde ünitenin her kademesi bir sonraki kademeyi destekler.
Yağ ön filtresi
İri parçacıkları ilk aşamada karşılayarak ana filtre kademesini destekler.
Elektrostatik hücre
İnce yağ aerosolleri ve görünür duman için yüksek yüzeyli toplama alanı sağlar.
Aktif karbon
Projenin koku yüküne ve hava debisine göre uygun kartuş miktarıyla düzenlenir.
Plug fan
Kanal ve filtre basınç kayıplarını karşılayacak çalışma noktasına göre seçilir.
Çatı ve dış ortam uygulamalarından örnekler
Çatı üstü uygulama nasıl hazırlanır?
Veri
Davlumbaz, pişirme yükü ve mevcut kanal bilgileri alınır.
Çatı keşfi
Yerleşim alanı, erişim, kaide ve atış noktası incelenir.
Hesap
Debi, toplam direnç ve filtre yüzeyleri belirlenir.
İmalat
Kabin, kapaklar ve bağlantı ağızları projeye göre hazırlanır.
Uygulama
Kaide, kanal, elektrik ve hava yönü kontrolleri tamamlanır.
Çatı üstü ekolojik ünite hakkında
Ekolojik ünite çatıya nasıl yerleştirilir?
Taşıyıcı kaide, cihaz ağırlığı, kanal bağlantısı, servis alanı ve atış yönü birlikte değerlendirilir. Uygulama detayı çatı tipine göre belirlenir.
Fan ünitenin içinde olabilir mi?
Evet. Uygun kabin ölçüsü ve servis erişimi sağlandığında plug fan, filtre kademeleriyle aynı modüler yapı içinde konumlandırılabilir.
Mevcut kanal hattı kullanılabilir mi?
Kanal kesiti, sızdırmazlık, güzergâh ve basınç kaybı hedef debiye uygunsa mevcut hattın projeye dahil edilmesi değerlendirilebilir.
Çatınızdaki yerleşimi birlikte planlayalım.
Davlumbaz ölçüsü, çatı alanı ve kanal güzergâhı fotoğraflarıyla ön değerlendirme yapalım.