Bornova Tostçusu Elektrostatik Filtre Uygulaması
Ruhsat sürecini engelleyen duman ve koku sorununa karşı 4.500 m³/h kapasiteli; tek kademe elektrostatik filtre, aktif karbon ve plug fan içeren projeye özel mutfak egzoz sistemi kuruldu.
Ruhsata engel olan duman ve koku sorunu çözüldü
Başlangıçtaki sorun
İşletmeden çıkan görünür duman ve yoğun koku ruhsat sürecinde sorun oluşturuyor; işletme gerekli koşulları sağlayamıyordu.
Uygulama sonrası
Bu projede görünür duman ortadan kaldırıldı, koku kontrol altına alındı ve işletmenin ruhsat süreci tamamlandı.
Partikül, koku ve çekiş birlikte ele alındı
Tek kademe ESP
Elektrostatik filtre, tostçunun pişirme egzozundaki görünür duman ve yağ aerosolü yükünü tutacak şekilde sisteme yerleştirildi.
16 aktif karbon
Elektrostatik kademeden sonra 16 aktif karbon kartuşla kalan koku yükünün azaltılması hedeflendi.
Uygun fan seçimi
1,1 kW plug fan aspiratör; davlumbaz, kanal hattı ve filtrelerin oluşturduğu sistem direncine göre çalıştırıldı.
Bornova tostçusu proje bilgileri
| Konum | Bornova, İzmir |
|---|---|
| İşletme türü | Tostçu / sıcak mutfak |
| Hava debisi | 4.500 m³/h |
| Elektrostatik filtre | Tek kademe ESP |
| Aktif karbon | 16 adet kartuş |
| Fan | 1,1 kW plug fan aspiratör |
| Uygulama | Ozon Mekanik imalatı ve saha uygulaması |
Sistemin performansı bakım düzeniyle korunur
Elektrostatik hücrelerin temizlik ve aktif karbon kartuşların değişim aralığı; pişirme yoğunluğu, yağ ve koku yükü ile günlük çalışma süresine göre belirlenir. Her işletme için tek bir sabit bakım aralığı doğru değildir.
Ruhsat, duman veya koku sorununuz mu var?
Sahayı ve egzoz hattını birlikte değerlendirelim; işletmenize uygun çözümü projelendirelim.