İzmir Restoran Elektrostatik Filtre Uygulaması
Yoğun pişirme dumanı, yağ aerosolleri ve koku yükü için elektrostatik filtre, aktif karbon ve fanı birlikte ele alan projeye özel mutfak egzoz çözümü.
Filtreyi değil, sistemin tamamını doğru çalıştırmak
Restoran mutfaklarında sonuç yalnızca cihaz kapasitesine bağlı değildir. Davlumbazın yakalama performansı, kanal kesiti, toplam basınç kaybı, filtre kademeleri ve fan çalışma noktası birlikte hesaplanır. Bu uygulama yaklaşımında tüm bileşenler aynı hava debisine göre eşleştirilir.
Duman ve yağ yükü
Pişirme ekipmanının türüne ve çalışma yoğunluğuna göre ön filtre ile elektrostatik hücre kademesi belirlenir.
Koku kontrolü
Aktif karbon miktarı; hava debisi, temas süresi, koku yükü ve kabin ölçüsü birlikte değerlendirilerek seçilir.
Çekiş ve fan seçimi
Davlumbazdan atış noktasına kadar tüm dirençler hesaplanır; fan, sistemin gerçek çalışma noktasına göre seçilir.
Restoran egzozunda dengeli filtreleme zinciri
Her projede kademe sayısı ve cihaz yerleşimi değişebilir. Temel yaklaşım, kaba yağ yükünü ilk aşamada tutmak; ince partikülü elektrostatik hücrede toplamak; koku yükünü aktif karbonla azaltmak ve gerekli debiyi uygun fanla sağlamaktır.
Metal yağ tutucu
İri yağ parçacıklarını ve sıçramayı ilk kademede karşılar.
Elektrostatik filtre
Duman içindeki ince yağ aerosollerini elektriksel alanla toplar.
Aktif karbon
Koku yükü için hava debisine uygun temas yüzeyi oluşturur.
Fan ve kanal
Filtre dirençleri dahil hedef hava debisinin korunmasını sağlar.
Ozon Mekanik uygulamalarından gerçek sistemler
Keşiften devreye almaya beş adım
Ön bilgi
Davlumbaz ölçüsü, pişirme türü ve saha fotoğrafları alınır.
Keşif
Kanal güzergâhı, cihaz alanı ve atış şartları kontrol edilir.
Hesap
Debi, basınç kaybı, filtre ve fan çalışma noktası belirlenir.
İmalat
Modüler kabin ve bağlantılar saha ölçüsüne uygun hazırlanır.
Montaj
Hava yönü, sızdırmazlık, titreşim ve çekiş kontrolleri yapılır.
Projeniz için ilgili sayfalar
İzmir restoran elektrostatik filtre uygulaması
Mevcut davlumbaz hattına elektrostatik filtre eklenebilir mi?
Kanal kesiti, mevcut fanın çalışma noktası, cihaz yerleşim alanı ve servis erişimi uygunsa mevcut hatta uygun kapasitede filtre sistemi projelendirilebilir.
Aktif karbon her projede gerekli midir?
Koku kontrolü hedeflenen restoran projelerinde aktif karbon kademesi değerlendirilir. Miktar ve kabin ölçüsü hava debisi ile koku yüküne göre belirlenir.
İzmir’de yerinde keşif yapıyor musunuz?
Evet. Ön bilgi ve fotoğraflar incelendikten sonra gerekli projeler için İzmir genelinde yerinde keşif planlanır.
Restoranınızın sistemini birlikte hesaplayalım.
Davlumbaz ölçüsünü, pişirme türünü ve kanal fotoğraflarını gönderin; uygun çözümü netleştirelim.